نمک چیست

نمک یک کانی پر مصرف است که به صورت طبیعی وجود دارد و در آب حل می شود و از مهمترین املاحی است که در خوراک روزانه انسان ها به کار می رود نمک را می توان به چند روش تهیه کرد اما دو روش استخراج آن ، یعنی به دست آوردن آن از معادن نمک و دیگری استحصال آن از آب دریا و یا دریاچه های نمک بیشترین کاربرد را دارد البته باید متذکر شد که بیشترین مقدار تولید نمک از معادن سنگ نمک صورت می گیرد
نمک از لحاظ شیمیایی از دو عنصر سدیم و کلر تشکیل شده است و آن را با فرمولNACL می شناسیم که در واقع نمک ترکیب یک فلز با غیر فلز می باشد ، سدیم فلزی نرم و بسیار واکنش پذیر است و از طرف دیگر کلر یک غیر فلز است که به صورت یک گاز دو اتمی وجود دارد و گازی است که بسیار واکنش پذیر است وقتی دو عنصر سدیم و کلر در کنار هم قرار می گیرند ایجاد واکنش نموده و در این واکنش ترکیب سفید رنگی که نمک است از خود باقی می گذارند ، نمک مانند دیگر یون ها ترکیب یونی است و این ترکیب یونی همان کلر و سدیم است و با ورود نا خالصی به ترکیب نمک این نا خالصی به رنگ های گوناگون در می آید به طور مثال با ورود عناصر اورانیوم و کربن به رنگ سیاه در می آید نمک به همراه سیلویت یا همان نمک تلخ در محیط های تبخیری و گرم و خشک یافت می شود نمک در بین کانی های مشابه خود براحتی قابل شناسایی می باشد ، مزه شور و جلای شیشه ای و سختی کم این کانی باعث شده است تا براحتی در بین کانی های مشابه قابل شناسایی باشد
امروزه نمک ها دارای کاربرد فراوانی هستند و یکی از دلایلی که مورد توجه ما انسان ها قرار نمی گیرند قیمت ارزان و مورد دسترس بودن آن است اما در این مقاله قصد داریم به جنبه خوراک انسانی نمک بپردازیم : نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن است و به جا به جایی پیام های عصبی بدن کمک می کند و کارکرد درست ماهیچه ها را سبب می شود اما ثابت شده است مصرف زیاد نمک ( همان سدیم نمک ) موجب افزایش فشار خون می شود و بنابراین باید مصرف نمک را کاهش داد و مصرف نمک در افرادی که فشار خون بالا دارند باعث ایجاد سکته مغزی و حمله قلبی می شود از اینرو باید در مصرف نمک احتیاط ‌کامل صورت گیرد.

متاسفانه در ایران به طور متوسط ۱۵ گرم نمک در طول روز مصرف می شود که ۴ تا ۶ گرم آن از طریق نان و مواد غذایی و ۹ تا ۱۱ گرم دیگر نیز از طریق سفره و آشپزخانه وارد بدن می شود و این در حالی است که سازمان بهداشت غذایی مصرف ۵ گرم در روز را پیشنهاد می دهد و بنابراین باید مصرف نمک را کاهش داده و به کنترل در آورد
البته این را باید دانست که هم سنگ نمک و بدتر از آن نمک دریا دارای انواع ناخالصی از جمله فلزات سنگین بوده و می تواند باعث ناراحتی های شدید از جمله سرطان شود و ضرورت دارد این ناخالصی ها طی فرایندی تصفیه شده و نمک را توسط ید غنی نمود و درصد خلوص نمک را به ۹۹/۵ رساند هرچند طی آخرین استاندارد نمک خلوص ۹۹/۲ مورد قبول اداره استاندارد ایران است

نمک چیست

شرکت نمک ایرانیان پیشرو بزرگترین تولید کننده اتاق های نمک ، در ابعاد و اندازه های دلخواه شما عزیزان می باشد در صورتیکه تمایل به ساخت اتاق نمک داشته باشید می توانید با مشاورین این شرکت تماس برقرار کرده و از راهنمایی و مشاوره آنان بهره مند شوید این گروه صنعتی همچنین آمادگی همکاری ساخت با شرکت ها ، هتل ها ، استخر ها ، مراکز تفریحی ، ورزشی و اشخاصی که تمایل به داشتن اتاق نمک در خانه های خود دارند می باشد اتاق های نمک این گروه صنعتی با بهترین کیفیت طراحی و ساخته شده و در اختیار شما سروران قرار می گیرد

By | 2018-01-06T16:15:27+00:00 دسامبر 17th, 2017|نمک|